24. November 2021

Improvisation auf höchstem Niveau

Aeschlimann Senevita Aespliz 12 Kopie.jpg

Rund vier Monate hat die Küchencrew vom Senevita Aespliz in Ittigen auf engstem Raum, jedoch in einem topmodern eingerichteten Küchenprovisorium, ihre Bewohner bekocht.

Der Grund für diese aussergewöhnliche Situation ist eine funkelnagelneue Gastroküche im Herzen des Alters- und Pflegeheimes, welche im November durch das Montageteam von Aeschlimann fertiggestellt wurde. Ein gewaltiges Projekt, welches von A-Z durch die Aeschlimann Hotelbedarf AG geplant, begleitet und realisiert wurde. Mit verschiedenen Varianten wurde schliesslich die optimale Version ausgearbeitet und bestehende Räume ideal umgenutzt. Das Senevita Aesplitz durften unsere Küchenspezialisten auch in Sachen Prozesse im Team mit den SKS Architekten unterstützen und Wissen transfereien.

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Die Senevita Gruppe nimmt ihre ökologische Verantwortung wahr, indem sie sich unter anderem stark gegen Food-Waste einsetzt. Mit modernen Grossküchengeräten wie einem Schnellkühler von Irinox, zwei iVario und zwei iCombi Geräten von Rational, einem neuen Lohberger-Herd und nicht zu vergessen der Geschirrspülmaschine von Winterhalter, setzt sie darauf noch das Sahnehäubchen. Diese Geräte glänzen in Sachen Energieverbrauch und Energieeffizienz und hinterlassen einen grossen ökologischen Fussabdruck.

Bei den Küchenhelden von Stefan Bollinger, Leiter Gastronomie, ist die Freude über die neue Küche riesig. Nicht nur weil sie sich jetzt auf großzügigem Raum verwirklichen können, sondern auch weil sie ab sofort bestimmt nicht mehr kalte Hände haben werden. Das Provisorium, welches nämlich ausserhalb vom Gebäude eingerichtet wurde, steht nun wieder bei Simeta, unserem Partner für Chromstahleinrichtungen.

Senevita_Küchenprovisorium.jpg

Unter dem Motto «gemeinsam geniessen» bietet Senvita den offenen Mittagstisch an. Ein feines Mittagessen unter Freunden für Jung und Alt sorgt für Abwechslung und Genuss in Ihrem Alltag. Lassen Sie sich aus der neue Aeschlimann-Küche verwöhnen.

Hier das Endresultat:

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