Räucherkurs - Rauch trifft Raffinesse

Sanft, würzig oder intensiv

Das Räuchern von Lebensmitteln ist vielseitig. Setzen Sie kulinarische Rauchzeichen. Im Räucherkurs erfahren Sie, wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Desserts durch feine Raucharomen neue Geschmacksnuancen erhalten. Lernen Sie verschiedene Techniken kennen: Kaltrauch mit dem FOOM-Smoker, Räuchern im Rational Combidämpfer oder das charakteristische Aroma aus dem Big Green Egg. Angeleitet von Marcel Blättler, unserem erfahrenen Räucher-Experten, üben Sie praxisnah, wie Rauch Ihre Gerichte veredelt.

 

Seminarkosten: CHF 150.– (inkl. Kursunterlagen und Verpflegung)

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